Judía Mungo o Soja Verde.

Ref.:

0,00 € IVA inc.

De la soja verde se obtienen los brotes de soja. Se puede cocinar como una legumbre, como si se tratara de lentejas o garbanzos

De la soja verde se obtienen los brotes de soja. Se puede cocinar como una legumbre, como si se tratara de lentejas o garbanzos. Estrella de la cocina india, depara platos sabrosos y fáciles de digerir.

La característica de la judía mungo es su enorme contenido en proteínas, minerales, vitaminas y fibra.Su textura  es seca y dura.

Alérgenos: Soja

CONSEJOS PARA COCINAR

La soja verde es fácil de cocinar y recomendamos nuestra receta de Guiso de Mungo con tomate y Jamón.

Dejar en remojo de 8 a 10 horas

Tiempo de cocción orientativo:

De 1, 30 horas a 2  horas en cocción normal

45 minutos en olla a presión

Se puede cocinar con verduras, elaborar con estofados y como ingrediente en menestras.

También se puede germinar y utilizar en ensaladas.