Lenteja Castellana

Lentejas de forma lenticular y color verde claro con un tamaño superior al resto de
variedades. En España es la estrella de las lentejas por su excelente calidad. Necesita
más tiempo de cocción pero los resultados son inmejorables. Tiene la piel muy fina,
tierna y sabor suave, además se caracteriza por su excelente cochura en cualquier tipo
de agua.
NO CONTIENE GLUTEN. PUEDE CONTENER TRAZAS DE FRUTOS SECOS Y/O ALÉRGENOS.
CONSEJOS PARA COCINAR
No es necesario remojo previo.
Una vez lavadas han de empezar a cocinarse con agua fría. Si fuese necesario añadir
agua debe ser tibia, no es conveniente interrumpir el hervor.

TIEMPOS ORIENTATIVOS DE COCCIÓN
                      Cocción normal     Olla rápida     Olla súper rápida
Aguas Blandas        1 hora                25 min             7 min
Aguas Duras        1:30 horas            35 min             8 min
Con aguas muy duras se recomienda usar agua mineral.