Lenteja Pardina o francesa

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Es de tamaño pequeño. Variedad de color tostado o pardo como su nombre indica. De rápida cocción y sabor excelente.

Es de tamaño pequeño. Variedad de color tostado o pardo como su nombre indica. De
rápida cocción y sabor excelente. Son especialmente adecuadas en ensaladas, para
combinar con pastas y platos de la cocina mediterránea. No se deshace, ni suelta la
piel, y queda entera una vez cocida. No necesita remojo previo, se prepara con mucha
facilidad y combina con gran cantidad de sabores.

CONSEJOS PARA COCINAR
No es necesario remojo previo.
Una vez lavadas han de empezar a cocinarse con agua fría. Si fuese necesario añadir
agua debe ser tibia, no es conveniente interrumpir el hervor.

TIEMPOS ORIENTATIVOS DE COCCIÓN
                          Cocción normal   Olla rápida    Olla súper rápida
Aguas Blandas             1 hora           25 min             7 min
Aguas Duras             1:30 horas        35 min             8 min
Con aguas muy duras se recomienda usar agua mineral.